Denn auch die lebt von der „leidenschaft“. Manchmal kommt es zu einem Gefühlsausbruch und schnell ist alles „echt geil“ und „scharf“. Und während der eine es lieber direkt und „waschecht“ mag, spielen andere, die „scheinheiligen“, gerne Spielchen und mit dem Feuer.
Jeder hat so seine Vorlieben; Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. So ist es auch mit dem Wein …
Eine Flasche Wein enthält mehr Philosophie als alle Sachbücher. Louis Pasteur
Schaumwein
Frisch, fruchtig, leicht und animierend – den „jungen spritzer“ empfehlen wir gerne als Aperitif und prickelndes Getränk für zwischendurch.
Weinbrief
Schaumwein Rose
Frisch, fruchtig, elegant mit einer feinkörnigen Perlage. Kräftiger Duft nach Walderdbeeren, Himbeeren und Pfirsich. Am Gaumen sehr frisch und schmackhaft. Gut ausgewogen. Fruchtiges Finale.
Weißburgunder
Blumig mineralisch und fruchtiges Aroma nach reifem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen angenehm frisch und gut strukturiert.
Rose
Duftbouquet nach Erdbeeren und Kirsche. Eleganter Rose mit rassiger Säure. Frischer und lebhafter Abgang.
Sauvignon
Sortentypisches Aroma nach Ananas, Pampelmuse und ein wenig Tomatenblatt. Verblüffende Eleganz am Gaumen mit feiner Fruchtsüße.
Südtiroler Chardonnay DOC 2020
Intensive Farbe. Aromen nach Nüssen, Banane und einem Hauch exotische Früchte. Am Gaumen frisch und gut strukturiert.
Gewürztraminer
Frischfruchtiges, delikates Aroma nach Gewürznelken, Litschi und Pfirsich. Am Gaumen vollmundig mit feiner Fruchtsüße und langem Finale.
Weißburgunder Riserva
Facettenreiches und vielschichtiges Aroma nach reifen Quitten, Birnen und Wiesenblumen. Am Gaumen frisch und gut strukturiert.
Kalterersee Auslese classico superiore
Fruchtiges Aroma nach Kirschen und Schlehdorn. Elegant, typisch und unkompliziert am Gaumen.
Selection Kalterersee Auslese
Fruchtiges Aroma nach Kirschen, Walderdbeeren und Marzipanaroma. Voller, samtiger und anhaltender Eindruck am Gaumen.
Merlot/Cabernet
Rotlicht ist ein klassischer Begleiter zu kräftigen Speisen. Er präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Am Gaumen sind die Säure und Tannine des Cabernet präsent, die in Balance mit der Fülle und der Frucht des Merlot stehen.
Lagrein
Rubinrote Farbe. Duft nach Kirsche, Brombeere und würzige Aromen. Strukturierte Tannine. Elegant und saftig.
Südtiroler Cabernet Sauvignon DOC 2019
Tiefviolette Farbe. Im Geruch einen Hauch von roter Johannisbeere, Brombeere und Tabak. Sehr langes Finale.
Cabernet/Sauvignon
Sehr tiefe violett/schwarze Farbe. Dichtes Bouquet nach Chassis, Brombeeren, Preiselbeeren und würziger Tabaknote. Wuchtig im Geschmack mit dichtem, saftigem Gerbstoff. Intensiv am Gaumen mit enorm langem Nachhall.
Gin
Mit Wacholder, Koriander, Zitronenschale, Zitronenmelisse und Schilf vom Kalterer See
Info
Die Weine unseres Weinguts in Kaltern erhalten Sie nicht nur vor Ort im Hotel, bei einer Weinverkostung mit Juniorchef Arthur, sondern auch in der „Weinschmiede“, unserer Vinothek im Zentrum von Kaltern in Südtirol. Besuchen Sie uns!
... zum selbst Verkosten oder Verschenken.
Weinpakete
Gästestimmen:
Aus Neugier haben wir eine Weinverkostung mit dem Junior-Chef Arthur gemacht. Einen Tag später haben wir das Restaurant besucht. Es war einfach nur geil. Die Speisen, die Getränke, die Bedienung und die Atmosphäre - fast nicht zu toppen. Wir haben das Restaurant mit vollen Bäuchen und 3 Kartons Wein verlassen .
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